オレンジのプリンケーキ

■材料

スポンジケーキ--１８ｃｍ １台
生クリーム------３００ｃｃ
砂糖-----------大さじ３

シロップ
グラニュー糖----２０グラム
水--------------６０ｃｃ
オレンジ
リキュール----少々

オレンジ--------１個

プリンエル------１箱
牛乳------------記載の分量

■下準備

・スポンジケーキを３枚にスライスしておきます。

■作り方

１)プリンエル、記載の作り方に従って プリンを作ります。
大きめのセルクルの底にしっかりとアルミホイルでふたをして輪ゴムでとめてからプリンの高さが薄めに仕上がるように、プリン液を流しいれます。しっかりと冷やします。(これを２個分、作っておきます。)

２)小さめの鍋に、グラニュー糖、水を入れて火にかけます。
弱火～中火にかけ、沸騰したら弱火に落としグラニュー糖をしっかりと溶かします。冷めたらオレンジリキュールを加えて混ぜます。

３)オレンジの皮をむき、実をほぐします。

４)生クリームと砂糖をボウルに入れて、７分立てにします。電動ホイッパーを使わない場合、ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てて下さい。

５)スライスしたスポンジケーキの切り口を上に置き、そこに合わせておいた②のシロップを刷毛でぬります。しっかりとぬりこみ、染みこませます。(１番上になるスポンジ以外の２枚とも)

６)その上に、冷やし固めておいたプリンをのせます。

７)スポンジ生地を上に重ねます。

８)７分立てしておいたクリームを、スポンジの上にぬります。オレンジを満遍なくちらしてのせます。その上にクリームをしっかりぬります。

９)もう１枚のスポンジを上にのせます。

１０)３枚すべてが重なったら、ケーキの上面、側面、すべてにクリームをぬります。(ケーキ用パレットナイフを使うときれいに仕上がります。)

１１)冷やしておいたもう１つのプリンを、ケーキの中央あたりにのせます。カラメルを上から少しかけてのばします。

１２)残った生クリームをさらにホイップし、８分立てにします。オレンジを飾って、ホイップクリームでお好きにデコレーションしたら完成です。