ニトスキdeフォカッチャ

ニトスキdeフォカッチャ
投稿日: 2015年11月22日 更新日: 2017年3月6日
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  • aina
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東京都北区の自宅で パン教室をひらいています。 旦那さんとふたり暮...
オリーブのフォカッチャと
トマトとバジルのフォカッチャを
ニトスキで焼きました‼

材料

  • 強力粉
  • ドライイースト
  • 砂糖
  • オリーブオイル
  • 仕込み水
  • ブラックオリーブ
  • プチトマト
  • 乾燥バジル
  • 岩塩

①生地を捏ねて1次発酵40℃で30分
②2分割してベンチタイム10分とる
③ニトスキの大きさに丸く成形して穴をあけ、
オリーブオイルを全体に塗ってから
ブラックオリーブ、プチトマト&乾燥バジルをのせる
④2次発酵40℃で20分
⑤岩塩をかけて焼く



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