①生地を捏ねて1次発酵40℃で30分 ②2分割してベンチタイム10分とる ③ニトスキの大きさに丸く成形して穴をあけ、 オリーブオイルを全体に塗ってから ブラックオリーブ、プチトマト&乾燥バジルをのせる ④2次発酵40℃で20分 ⑤岩塩をかけて焼く