お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

簡単おしゃれ!野菜の酢漬けレシピ

公式バッジ
  • ブログで紹介
暮らしのスパイス
暮らしのスパイスさん
スパイスのようにバラエティーに富み、生活にちょっとしたアクセン...もっと見る
簡単おしゃれ!野菜の酢漬けレシピ

最近流行のメイソンジャーのレシピ。透明な瓶に詰めることで、野菜の味以外にも色とりどりな見た目も楽しむことができます。

材料

  • コリアンダーシード:大さじ2杯
  • オールスパイス:小さじ2杯
  • クローブ:適量
  • マスタードシード:小さじ2杯
  • 胡椒:小さじ2杯
  • にんにく:適量
  • ディル:適量
  • 玉ねぎ:1/2個
  • :カップ2杯ほど
  • :小さじ2杯
  • 砂糖:小さじ4杯
  • お酢:カップ2杯ほど
  • 赤ワイン:カップ2杯ほど
  • 日本酒:カップ2杯ほど
  • アップルサイダー:カップ2杯ほど

1.下ごしらえ

1.下ごしらえ

野菜を洗い、玉ねぎなどは、4分の1ほどの薄さにスライスする。その他の野菜にはお好みの大きさにカットする。

2.味付け準備

水、酢、塩、砂糖をポットに入れ、沸騰させる。

3.野菜を詰める

3.野菜を詰める

2種類のメイソンジャーを用意し、にんにく用と香辛料用に分ける。玉ねぎを入れる場合(入れるのはおすすめ)どちらも野菜と玉ねぎが重なるようにジャーに詰めていきます。その際にハーブも一緒に混ぜて詰めていきます。
間隔としては3個に1個玉ねぎが間に入るように。

4.調味料の液体を加える。

4.調味料の液体を加える。

先ほど沸騰させておいた、2の調味料をじょうごなどを使って慎重に注いでいきます。蓋と液体との間には約1cmのスペースを空けてください。蓋とこの時、野菜がきちんと沈んでいて、液体に野菜が浸かっていることを確認してください。自然に沈んでいかない場合は、木のスプーンなどで軽く押して沈めてください。この時スペースがあれば追加で野菜を詰めることができます。

5.熱を冷ます

粗熱を取るために、ふたをして1~2時間ほど放置します。その後6~8時間ほど冷蔵庫で冷やせば、味が馴染み美味しくなります。2日ほどかけるとより味がしみ込み美味しくなります。大体2週間ほどは保存が可能です。

コツ・ポイント

お好きなお野菜(キュウリ、アスパラガス、赤玉ねぎ、ズッキーニ、セロリなど)を詰めて楽しめます。スパイスとして生姜やクミンなどを加えてもおいしく出来上がります。

材料はお好みで調節してください。

暮らしのスパイスさんのおすすめ情報

暮らしのスパイス
暮らしのスパイスさん
スパイスのようにバラエティーに富み、生活にちょっとしたアクセントを与えれるような暮らしのアイデアをみなさんにお届けします!日本だけでなく、海外やInstagramからも情報を見つけて発信するので...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

コストコ男子さん

6680

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

香村薫さん

2839

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

3

おおもりメシ子さん

2091

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

4

よんぴよままさん

1964

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

ひこまるさん

952

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

1

おおもりメシ子さん

70814

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

2

コストコ男子さん

60273

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

3

happydaimamaさん

48575

元気な3人息子(11・10・4歳)のママ☆あんふ...

4

MAOさん

37311

埼玉県三郷市在住のライフオーガナイザー。JUST...

5

emicombさん

34676

9歳と6歳の男の子2人のママです。 お裁縫、D...

1

コストコ男子さん

261609

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

心地いい我が家さん

164859

魅せる収納を目指して日々努力をしている(つもり)...

3

おおもりメシ子さん

147081

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

4

香村薫さん

125488

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

4児ママRomiさん

121282

大学生の長男、JK長女、小6次女、小5次男の母R...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

いちごのスイーツレシピコンテスト
手作りヘアアクセコンテスト
コードの目隠しアイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2015/10/26/b6c51996e44681fbd2fbee19d5639c2d.jpg
簡単おしゃれ!野菜の酢漬けレシピ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

簡単おしゃれ!野菜の酢漬けレシピ
2015年10月26日

最近流行のメイソンジャーのレシピ。透明な瓶に詰めることで、野菜の味以外にも色とりどりな見た目も楽しむことがで...
暮らしのスパイスさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

簡単おしゃれ!野菜の酢漬けレシピ
2015年10月26日

最近流行のメイソンジャーのレシピ。透明な瓶に詰めることで、野菜の味以外にも色とりどりな見た目も楽しむことがで...
暮らしのスパイスさん