ウィンナーを半分に切ります。
フライパンにウィンナーと水を入れてフタをし、中火で2〜3分蒸し焼きにします。水分が飛んだら転がして焼き色を付けます。
マヨネーズとマスタードをよく混ぜ、さつま芋とウィンナーを混ぜ合わせます。ゆで卵を加えてさっと混ぜ、塩で味を調えて完成です。
ウィンナーは少量の水で焼くとパリッとします。黒こしょうのきいたウィンナーやチョリソーを使うと、ピリッと辛い大人向けサラダになります。
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