ボウルに1. とみじん切りにした柚子の皮（大さじ1）、柚子の果汁（小さじ1）、みじん切りにした長ねぎ（5cm分くらい）、豆腐（60g）、◎を入れて、よく混ぜ合わせます。
白菜はざく切り、水菜は4cm幅、にんじんは輪切り、長ねぎは斜め3mm幅、豆腐は1.5cm幅に切ります。
ごま油をひいた鍋を強火にし、一口大に切った鶏肉に焼き色が付くまで、表面を焼きます。
鍋つゆを入れて、沸騰したら中火にします。
5. の鍋つゆに団子状にしたつみれを入れて、5分ほど煮ます。
にんじんから入れて、ほかの野菜や豆腐を加え、火が通ったら完成です。
鍋の締めは、つゆが絡みやすい細めのうどんにしてみました！
最初に鶏肉を焼く際は、表面に焼き色が付くくらいにして、火を通しすぎないようにします（その後、煮ることで全体に火が通ります）。
鯖のつみれに豆腐を入れることで、柔らかく仕上がります。
今まで人物をイメージして鍋を作ったことがなかったので新鮮でした。好きな具材を入れて煮る鍋もよいですが、誰かをイメージして作る鍋も、オリジナル感が楽しめて素敵だなと思いました！
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