手羽先に熱湯をかけて臭みを取り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
フライパンを温め、皮目を下にして中火で焼きます。
フッ素樹脂加工のフライパンなら油は使いませんが、それ以外の場合は油小さじ1をひいてください。
両面に焼き色が付くまで、しっかり加熱します。
鍋に水300mlを入れ、にんじん、霜降りひらたけ、手羽先を加えて中火にかけます。
アクが出てきたら取り除きます。
鮭とエビを入れます。
キャベツ、えのきたけ、小松菜、長ねぎ、水気をよく切ったあさりを加えます。
あさりの口が開いたら、塩を加えて味を調えます。
私にとって、小野小町は美の象徴のような存在です。
小野小町が実際にどのような美容法を取り入れていたかは定かではありませんが、古くから日本では、小豆を使った洗顔料など、さまざまな美容法が用いられてきたといわれています。
京都市山科区にある随心院は、小野小町ゆかりの寺として知られています。境内には、小野小町が朝夕の洗顔や化粧に使ったと伝えられる「小町化粧井戸」もあります。
また、随心院は薄紅色の「はねずの梅」でも知られる場所。
開花時期は年によって異なるため、最新の開花情報をご確認のうえ、機会がありましたら足を運んでみてください。
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