鍋に水とだしパック、だし昆布を入れ、火にかける。
沸騰してきたら酒を入れて軽くアルコールを飛ばし、火を弱めて5分ほど煮てだしを取る。だしパックと昆布を引き上げ、顆粒の焼きあごだしを入れて味見をする。味が薄ければ、しょうゆなどを足す（分量外）。
☆印の豆腐、はんぺん、卵をボウルに入れ、泡立て器でできるだけ滑らかになるまでよく混ぜる。
残りの☆印の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
（顆粒だしはかつおでも良いですが、ホタテや鶏だしがおすすめです。）
食べやすい大きさに切った野菜やきのこ、豆腐、白身魚のぶつ切りなどを入れていく。春雨は水に5分浸けて戻し、食べる直前に入れると良いです。
こねておいた鶏団子をカレースプーンですくい、ゴムベラで耳のような形にして鍋に入れていく。
トマト缶を鍋の中心から入れ、その上に板海苔を1枚浮かべるようにのせる。
隙間にはもう1枚をちぎってのせ、鍋の形に沿うように丸く収める。
魚から水分が出て、においが気になるときは、ボウルに水、塩、酒を入れ、その中ですすぐと良いです。
魚はタラやハギなどが合うと思います。魚のほか、豚肉もおいしいと思います。
板海苔が溶けて具材と一緒になるとおいしいです。
トマトの酸味が気になる方は、甘みを足すと良いと思います。
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