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はるばる北海道へようこそ。 住んでいる地域が北海道ということもあり、届くまでに日数がかかり、鮮度が落ちている懸念もありました。 今回は生でいただくのはあきらめ、火を通していただくことにしました。
イカは、1cmくらいの輪切りにします。酒を振っておきます。
フライパンに油を入れて熱し、ししとうを炒めます。軽く火が通ったら、イカを加え、さっと火を通し、にんにくとナンプラーを加えて味を調え、火を止めます。
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