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料理レシピ

バーニャカウダ！野菜だけじゃない！市販のソースにひと手間加えて！鶏もも肉やレンチンじゃがいもにも！

バーニャカウダ！野菜だけじゃない！市販のソースにひと手間加えて！鶏もも肉やレンチンじゃがいもにも！
投稿日: 2026年9月26日 更新日: 2026年9月26日
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みーこ
みーこ さん
にんにくとアンチョビをオリーブオイルで煮込んだソースに野菜をつけて食べるバーニャカウダ！
市販のバーニャカウダソースにパンチと風味を効かせました！
野菜だけではなく、表面カリッと中しっとり柔らか焼き鶏もも肉・ホクホク焼きにんにく・歯ごたえの良い焼きエリンギ等との相性も抜群です！レンチンじゃがいもにはコクを加えて、ソースと合わせます！
どれも美味〜！

材料 (2人分)

  • ●バーニャカウダの素 ：2袋（35g×2）
  • ●オリーブオイル ：大さじ2杯程
  • ■ホワイトペッパー ：適量
  • ■にんにく（みじん切り） ：1片
  • にんにく ：4片
  • 鶏もも肉（国産/食べやすい大きさに切る） ：2枚
  • 赤ワイン ：大さじ2杯程
  • スパイスブレンドソルト ：適量
  • 片栗粉 ：適量
  • オリーブオイル ：適量
  • じゃがいも（中サイズ） ：2個
  • バター ：2片程
  • 人参（長めのスティック切り） ：1本分
  • 豆苗 ：適量

1、ボウルに、鶏もも肉を入れる→赤ワインとスパイスブレンドソルトを加えて、軽く揉み込む（10分程放置）

※スパイスブレンドソルトは、焼く際にもふりかけるので、この時点では少なめに〜！

2、手順1の鶏もも肉に片栗粉をまぶして、フライパンに並べる→にんにくを入れる→スパイスブレンドソルトとオリーブオイルを回しかけ、中火で両面に焼き色をつける→蓋をして弱火〜中火で中まで火を通す（5分程）→余分な油をキッチンペーパーで拭き取る→中火〜強火で両面をこんがりカリッと焼く

2、手順1の鶏もも肉に片栗粉をまぶして、フライパンに並べる→にんにくを入れる→スパイスブレンドソルトとオリーブオイルを回しかけ、中火で両面に焼き色をつける→蓋をして弱火〜中火で中まで火を通す（5分程）→余分な油をキッチンペーパーで拭き取る→中火〜強火で両面をこんがりカリッと焼く

（焼いている間に）

3、別のフライパンに、オリーブオイルとスパイスブレンドソルトを入れる→エリンギを焼く

4、器に、人参と豆苗を盛り付ける

5、じゃがいもをラップで軽く包む→電子レンジで3分ほど加熱する→器に盛り付け、バターを添える

※バターのコクを加える！

6、耐熱容器に、材料●を入れる→電子レンジで1分ほど加熱する

6、耐熱容器に、材料●を入れる→電子レンジで1分ほど加熱する

7、銘々器に、手順6のソースを注ぎ入れる→材料■を添える

※パンチと風味を効かせます！

8、手順2のフライパンに、手順3のエリンギを加える→卓上ヒーターへ移す

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みーこ
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