沸騰させたお湯に塩、パスタを入れてパスタの表示時間通りに茹で、冷水で洗い水気をよく切っておきます。
キャベツと水菜は写真のようにお皿の真ん中を空けて盛り付けます。
お皿の真ん中にパスタ、その上にスモークサーモンを乗せます。上から味噌だれをかけてきざみネギを散らし、お好みで七味唐辛子をふりかけて完成です。
食べる時は全体を和えながら食べるのがおすすめです。
スモークサーモンの塩気が強いので、味噌だれは少し甘めに作りました。
パスタは細めのほうが、たれなどとよく絡んで良いと思います。
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