1 パスタはあら塩を加えたたっぷりのお湯でアルデンテにゆで
ザルに取ってから水気をきる。
2 豚バラ肉に塩麴「分量外」をまぶしていしばらくおく。
3 キャベツは水で洗ってからざく切りにする。
4 フライパンにオリーブオイルを熱してから、2を加えて炒める。
肉の色が変わって火が通ったら3を加えてさっと炒め、
1を加えて炒め合わせる。
5 4の中に塩麹とレモン汁とにんにくパウダー入れ、調味する。
6 5を皿に盛り、レモンカットしたものとイタリアンパセリをそえ、
粗びき黒コショウを振って出来上がりです。
豚バラ肉に塩麹をもみこみしばらく置いておいてください。
お肉が柔らかくなります。
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