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料理レシピ
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どのレシピ本にも載ってない！我が家流【烏賊とセロリのエスニックパスタ】
投稿日: 2026年9月11日
更新日: 2026年9月11日
閲覧数: 6,205
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にゃんtaro
さん
お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理教室を開いていまし...
上に乗ってるのは大葉？
いえいえ、生のセロリの葉っぱです。
セロリの苦みがエスニックの味付けと相性ピッタリ。
このパスタの材料はとってもシンプル。
なのに、深みがあってとっても美味しいレシピです。
烏賊の旨味がたっぷりあるのでコンソメなどの出汁類はは必要なし。セロリが苦手でなければ絶対喜んでもらえるはず。
実はこのレシピ、私の自信作。
セロリが苦手でなければおもてなしレシピにすると絶対喜んでもらえます。
作り方教えて〜
なんて言われたことも。
エスニックがあまり得意でない旦那も
またあれ食べたいな
とリクエストがあるくらい。
本当に美味しいですよ〜。
ちなみに、炒めて和えるだけなのであっという間に出来ます。
材料
(2人分)
烏賊
：1杯（130g）
セロリ（茎）
：60g
セロリ（葉っぱ）
：30g
エクストラバージンオリーブオイル
：大さじ1
鷹の爪
：1本
にんにく（潰したもの）
：一片
塩
：少々
胡椒
：少々
ナンプラー
：大さじ1/2
酒
：大さじ1
レモン
：1/2個〜1個
スパゲッティ（1.7ミリ）
：200g
◯お湯
：2リットル
◯塩
：小さじ2
ブラックペッパー
：お好みで
1、フライパンにエクストラバージンオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火〜中火で香りが出るまで炒める。
2、輪切りにした烏賊、セロリを入れて塩、胡椒をし、中火で炒める。
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