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山形のだだちゃ豆で作ったずんだ餡で!米粉の蒸しパン

山形のだだちゃ豆で作ったずんだ餡で!米粉の蒸しパン
投稿日: 2026年9月4日 更新日: 2026年9月4日
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東北の南の方に暮らしています。 好きなことは、釣り、お料理、ガーデ...
最近ハマっている米粉の蒸しパン。

材料も少なく、簡単。
混ぜるのもボウル一つでどんどん材料を加えて混ぜていくだけ(笑)

そして、やはり最強ワードは、
「グルテンフリー!!」

もう、これだけで罪悪感少なく、心おきなく食べられるのです!!

今日も仕事の前に作りました。
職場のおやつに差し入れします!

材料 (18cmのせいろ1つ分)

  • :2個
  • :卵と合わせて240ccになる量
  • 溶かしバター :20グラム
  • きび砂糖 :25グラム
  • 米粉 :160グラム
  • ベーキングパウダー :7グラム
  • だだちゃ豆のずんだ餡 :130グラム程度

ここで楽チンポイント!

ここで楽チンポイント!

溶かしバターを作る時に、今までは器に入れてラップし、チンしていました。
でも、油だらけの器を洗うのも手間だし、溶かしたバターが器に残りがちでした。

今は耐熱ラップに包み、上部をひねったらそのままレンチン!

溶けたらつまようじで下に穴を空け、そこから絞り出します。
キレイに出し切れ、洗い物も出ません!

これ、ホントにオススメです!

生地を作ります!

生地を作ります!

ずんだ餡以外の材料を、順に加え混ぜていくだけで生地の完成!

ずんだ餡を加えます!

ずんだ餡を加えます!

せいろにオーブンシートを敷きます。
オーブンシートは水で濡らし、ぎゅっと絞って広げると型に沿って敷きやすいですよ〜

生地を流し入れ、ずんだ餡をちぎりながら加えます。

ずんだ餡を馴染ませます。

ずんだ餡を馴染ませます。

端でずんだ餡を軽く混ぜます。

生地にまんべんなく行き渡らせるようなイメージです。

蒸します!

蒸します!

強火で20分蒸しました!
蒸している間は他の家事ができるのもいいですよね!
主婦の朝は忙しいですから!

粗熱を取ります。

粗熱を取ります。

網に乗せ冷まします。

ホントは蒸したてのホカホカが美味しいはず!

でも今日は職場に持っていくので、完全に冷ましてラッピングします。

ラッピングしました!

ラッピングしました!

今日も未使用のせいろに詰めて仕事にGO!

コツ・ポイント

混ぜて蒸すだけのレシピなので、コツは無いくらいです(笑)

ポイントとしては、溶かしバターのやり方と、オーブンシートの敷き方でしょうか。

溶かしバターはこの方法にして良かったです!
ただし、耐熱ラップを使っていますので、やってみたい方はそこだけご注意なさってくださいね!


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