種から作る！オーギョーチ！和風2種！ぷるんと食感のデザートと副菜！

（デザート）

（副菜）

【オーギョーチ（愛玉子）の種】

■とても小さな種です
（鉛筆の芯と比較）
■水の中で揉むだけで 種に含まれるペクチが、水の中のカルシウムなどと反応し、加熱しなくてもぷるぷるに固まるそうです

【作り方】

1. 種を布袋に入れて、しっかり口を閉じる

2. ボウルに水道水を入れる→手順1の種入れた布袋を水の中で優しく揉む（5分程）→種を入れた布袋をしっかりと絞り、成分を出しきる

※透明な水道水が黄色っぽく変化して、とろみが出るまで！時間は調整してください！

3. 冷蔵庫で冷やす（固まるまで）

4. 耐熱器に、材料●を入れる→電子レンジで1分程加熱して中ザラ糖を溶かす→かき混ぜる→お猪口（器）に入れる

※加熱時間は調整してください

5. 器に、材料▲を入れる→かき混ぜる→お猪口（器）に入れる

6. 器に、手順3の固まったオーギョーチをスプーンで取り分ける

7. （食べる直前に）デザート用のオーギョーチに、青柚子の輪切りを添え、手順4のシロップをかける

8. （食べる直前に）副菜用のオーギョーチに、青柚子のすりおろした皮を添え、手順5のタレをかける