料理レシピ

おいしいトウモロコシを選んで、冷製ポタージュを作りました！最高〜！

投稿日: 2026年8月24日更新日: 2026年8月24日

1 がステキしました

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旅人ゆ〜さんさん

東北の南の方に暮らしています。好きなことは、釣り、お料理、ガーデ...

今朝、近所の朝市マルシェで農家の方がトウモロコシを売っていました！
新鮮でおいしそう！

「2本ください！」と言うと、まさかの「おいしいの選びな〜（笑）」との返事！
素直に見分け方を聞き、教えてもらいました。

まず言われたことは、「肩のところがずんぐりしてるやつにしなよ〜」。
（写真はこのあとに…）

先端まで実が充実しているかどうかが分かるそうです。確かにそうですね。
それから、皮が濃い緑でみずみずしいもの。新鮮さの証だそうです。

そして、実際に持ってみること。同じ大きさなら、ずっしり重い方が水分が多く、粒がしっかり詰まっているそうです！

そんなアドバイスをもとに、自分で選んだトウモロコシと、それを使ったコーンポタージュを作ったので、あわせて紹介しますね！

材料 (2人分)

トウモロコシ：2本
牛乳：400ml
塩こしょう：適量

こちらが買ったトウモロコシです！

赤い矢印のところ、肩の部分がずんぐりとしているものを選びました！
また、皮もフレッシュ感があり、ずっしりとした重みがあります！

皮をむきました！本当に実が充実しています！
かといって熟しすぎではなく、プリッとやわらかい！

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コツ・ポイント

塩こしょうは、少しずつ3回に分けて入れます。
食べたときにトウモロコシの甘みが強く感じられる程度に、控えめに味付けをしました。

ひと口いただくと…
まるで、ゆでたてのトウモロコシを頬張っているかのような、口いっぱいに甘みが広がるポタージュになりました！

多い分は冷凍保存！これで平日に仕事から疲れて帰宅しても、おいしいポタージュが食べられます！
農家のおじさまと、シェフ・三國に感謝！