その他生活の知恵

【朝どれ野菜】新鮮な茄子の見分け方

投稿日: 2026年8月19日更新日: 2026年8月28日

9 がステキしました

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にゃんtaro さん

お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理教室を開いていまし...

実家では、母が大量の茄子を育てています。
私はもっぱらいただくだけ（笑）。

自分で育てたわけではないけれど、生まれて記憶がある頃から、私にとって茄子はとても身近な野菜でした。

夏が来ると、絶対に思い出すことがあります。

今思うとびっくりしちゃうけれど、その頃の茄子の食べ方がすごーく斬新で（笑）。
それが当たり前だと思って育っていました。

まず、大好きなおじいちゃんと畑に行き、茄子を手でもぎ取って（ハサミは使わずに）、おじいちゃんの服でさっと拭き（拭いてるんだかなんだか）、生のまま丸かじりで食べていたものです。
【※これは、新鮮な水茄子ならではの食べ方です。一般的な茄子を生で食べる場合は、しっかり洗ってアク抜きをしてくださいね。】

でも、茄子のヘタにはかなり痛いトゲがあるので、手に当たると半端なく痛い。
大好きなおじいちゃんが、いつも優しくヘタを取ってくれていました（口でもぎ取っていた気も）。

そんなおじいちゃんも10年前に天国へ行ってしまいましたが、夏が来るといつも思い出します。

私の大事な思い出です。