なすはヘタを切り、縦半分に切って断面に格子状の切り込みを入れます。断面に塩をふって15分ほど置き、出てきた水気をふき取ります。
Aを混ぜ合わせておきます。
作り方
1. フライパンにこめ油を熱し、にんにくを入れてこんがりとしたら、にんにくだけを取り出します。
2. なすは断面を下にしてフライパンに入れ、しんなりとするまで両面を焼きます。余分な油をふき取ります。
3. Aを入れて全体に絡め、サラダと盛り付けてできあがりです。
切ったなすの断面に格子状の切り込みを入れて、味が染み込みやすくしました。
絶対おいしいオイスターソースとマヨネーズを組み合わせて、ごはんにもしっかり合うおかずに仕上げました。
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