ここ2〜3年の夏の気温は、これまでの平均気温を大きく上回り、今年もすでに猛暑日が続いています。酷暑や長引く暑さの中では、キッチンに立つのも調理するのもつらいという日が多いのではないでしょうか。
そんな時は無理や我慢をするのではなく、思い切って「やめる」・「他のプロセスに変える」・「まとめて行う」など、“暑い家事”を減らすことも一案。すべてを変えるのでなく、夏だけのお試しのつもりで始めてみると、気楽にできて、涼しくなってからも家事の時短がスムーズにできるかもしれません。
無理のない範囲で、それぞれのライフスタイルや事情に合わせてできることから考えてみましょう。
【暑い夏に見直したい調理】
1．揚げ物
→家庭での揚げ物をやめる(天ぷらやフライなどは外食で楽しむ、または惣菜を購入する)
→回数を減らす(揚げ物メニューの日を減らす)
→まとめて揚げて冷凍し、オーブンで再加熱する(多めに揚げておいて別の日に使う)
2．長時間加熱
→カレーやシチュー、煮込みなど長時間加熱のメニューを減らす(夏向きのメニューを多くする、煮込みは外食等で、惣菜を購入する)
→便利な市販品(レトルト食品、缶詰など)を利用する
→ガスコンロのグリルを活用する
3．茹でる
→素材は複数の種類をまとめて茹でる(火の通りやすさに応じて時間差で取り出す)
→電子レンジを活用する
料理をつくる時だけでなく、後片付けの時間も暑くて作業がおっくうになりがちですよね。
油汚れなどお湯でさっぱりと洗いあげたいものの、食器を洗う時もお湯を使い続けると、やはり部屋も体もアツくなってしまいます。そんな時はお湯の使い方を工夫してみると暑さを軽減できるかもしれません。
【暑い夏にやめてみたい後片付け】
1．すべてお湯で洗うという習慣を見直す
→汚れのひどいものだけをお湯で洗い、それ以外は水で洗う
→軽い汚れのものは時間をあけずに洗う、汚れのひどいものは洗剤などでつけおきをしてから洗う
2．お湯の出しっぱなしをやめる
→一度の食事が終わったら、器や汚れごとに分けてできるだけまとめ洗いを。だらだらと洗うのをやめて、スピード感を大切に。暑い時間をできるだけ短く!
3．布のふきん、ダスターを見直す
→お湯で洗うふきんやキッチンクロス、ダスターなどに代えて、必要に応じて使い捨てのものも活用する
4．給湯器の一定温度をやめる
→暑い時期も寒い時期も同じにしがちな温度設定を、気温に合わせて使いやすい温度に調整。温度を下げることにより、条件次第でガス代の節約につながることもある。
キッチンの空間そのものをできるだけ涼しくしておくことも大切です。エアコンを用いる場合、せっかくの涼しさを無駄にしないこともポイント。
たとえば、調理中換気扇をつける時、条件によってはエアコンの冷気が換気扇から逃げることもあります。換気扇を使用する際には、間取りや換気の状況に応じて窓やドアを開けるなど、空気の流れを確保しましょう。
暑さ対策には、環境だけでなく行動も大事です。キッチンでもリビングや寝室と同様、熱中症対策として水分補給もしっかりと。
キッチンには水道や冷蔵庫があるので、「いつでも水分補給できる」と思いがちですが、常にマイカップやマイボトルに水分を入れて用意をしておきましょう。そうすることで、調理中でもいつでもさっと水分補給ができて、熱中症予防の一つになりそうです。
また、材料の洗浄・カット、下ごしらえ、加熱調理をすべて行うという考えを、一度リセットして、調理済の便利なアイテムを取り入れるのも、暑い時期にはとくに有効といえます。
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