1. ズッキーニの上部（1/3程）を縦に2等分する
2. 天然塩をふりかけて5分程放置する→サッと流水で塩分を洗い流す→しっかり水気を拭き取る
3. 中温〜高温の油でサッと1〜2分揚げる
1. ズッキーニの中央部分（1/3程）をスライサーで薄切りする
2. 天然塩をまぶして、5分程放置する→ザルにあけ、流水でサッと塩分を洗い流す→水気をしっかり絞る
1. ズッキーニの下部分（1/3程）をスライサーで薄切りする
2. 沸騰したお湯に適量の塩を入れる
3. サッと1分程茹でる
4. すぐに流水で冷ます
5. ザルにあけ、しっかり水気を絞る
6. それぞれ器に分け入れて、つゆの素と煮干し粉末をかける
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