火鍋しゃぶしゃぶ！コク旨辛！四川×広東　とろけるチーズと卵！中華麺と白飯！きのことねぎ！

材料 (2人)

• ●水 ：800㏄程
• ●エリンギ（繊維に沿って太めの千切り） ：適量
• ●しめじ（小房に分ける） ：適量
• ●長ネギ（3㎝程のぶつ切り） ：4本
• ●にんにく（切らない） ：4片
• ●紹興酒 ：大さじ3杯程
• ●火鍋の素（四川/麻辣スープ/濃縮/辛口） ：10g程
• ※唐辛子・花椒の痺れる辛さで醤油味噌ガランガル風味 ：
• ●火鍋の素（広東/清湯スープ/濃縮/辛味なし） ：60 g
• ※中国酒の旨味と芳醇な香り ：
• 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用） ：400g程
• ニラ ：一束
• 炒りごま（白） ：大さじ3杯程
• 卵 ：2個
• とろけるチーズ ：80g程
• 片栗粉 ：小さじ1杯程
• 中華麺 ：1人前
• 白飯 ：適量