1 アボカドは半分に切り、種をとってから果肉を取り出し、一口大に切る。絹ごし豆腐は食べやすいように切る。
2 めんつゆ「２倍濃縮」とレモン汁とおろし生姜と水をボウルに入れ、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。
3 耐熱ボウルに熱湯を300ml「分量外」注ぐ。
4 3のボウルにそうめんを加え、菜箸でほぐす。ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で3分程加熱する。ザルにあげ、流水で洗う
5 4を盛りつけてから、1をのせる。その上に大根おろしをのせ、2をかける。仕上げに青じそを散らして出来上がりです。
そうめんがかたいときは、様子をみて再度レンジ加熱してください。
そうめんをレンジで加熱するとき、ふきこぼれないように注意してください。
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