1 切干大根は水で戻してから、水気を絞る。人参は水で綺麗に洗ってから、皮付きのまま千切りにして塩もみし、しんなりしたら水で洗ってから水気をきる。
2 ゆで卵はを殻むいてから、粗みじん切りにする。
3 ボウルにAを混ぜ合わせてから、1、2を加えて和える。
4 食パンを広げ、レタスをのせる。その上に、3を1/2量づつのせて食パンでサンドする。同じものを2つ作る。
5 4を半分に切り、ミニトマトとハーブをのせた皿に盛り付けて出来上がりです。
切干大根は歯ごたえを残したいので戻しすぎに注意してください。
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