1 ジャガイモは皮付きのまま水で綺麗に洗い、一口大に切って耐熱ボウルに入れ
電子レンジで加熱してから柔らかくし、スプーンでつぶしておく。
2 芽ひじきはぬるま湯で戻してから、ザルにとって水気をきる。
3 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
4 フライパンにこめ油を熱してから、3を炒める。
玉ねぎが透き通ったら鶏ひき肉を炒める。
5 4の鶏ひき肉がぽろぽろになったら2を加えて炒め
Aを加えて、煮汁がなくなるまで炒める。
6 1に5と蜂蜜梅とマヨネーズを加えてよく混ぜ、丸く成形する。同じものを6個作る。
7 フライパンを温め、パン粉を入れて弱火で色よくなるまで乾煎りして冷ます。
8 6に、小麦粉、溶き卵、7のパン粉の順に衣をつける。
トレーに並べ入れる。
9 8をオーブントースターで軽く焼いて出来上がりです。
中が温まればOKです。
パン粉は焼きすぎないように、焦がさないように弱火で焼いてください。
ジャガイモは皮のままで使ってください。エコにつながります。
その際は、水で綺麗に洗ってからご使用ください。
付け合わせ
・キャベツの千切り
・ミニトマト
・レタス
・ハーブ
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