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1.さば「刺身用」は一口大に切り、ボウルに入れてから 白すりごまとさしみしょう油と本みりんを加えて混ぜ、 冷蔵庫に入れて味をなじませる。
温かいご飯の上に1をのせ、ほうじ茶をかける。 練わさびと万能ねぎと刻みのりを入れて頂く。
胡麻サバは30分程度漬け込んで 味をなじませてください。
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