1 鶏ささみは筋を取り、身を開いておく。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
2 梅干しは種を取り、果肉を包丁でたたいて細かくして、ボウルに入れる。
3 2にAを入れてよく混ぜ、ソースを作る。
4 こめ油を熱してから1を入れ、こんがり香ばしく揚げて油をきる。
5 4を食べよく切って皿に盛り、3のソースをかける。付け合わせの野菜やハーブを盛り、レモンをそえる。
蜂蜜がない時は、砂糖小さじ1でもよいです。
レモンを絞ってお召し上がりください。
付け合わせの野菜は、キャベツの千切りとミニトマトです。
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