料理レシピ

外カリカリ中トロトロのたこ焼きにかけるもの！ワンランクアップ！定番プラスα！

外カリカリ中トロトロのたこ焼きにかけるもの！ワンランクアップ！定番プラスα！

投稿日: 2026年6月20日更新日: 2026年6月20日

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みーこ

みーこさん

たこ焼きにかけるものは、お好みで色々あると思いますが、我が家は、定番のたこ焼きソース・マヨネーズ・青のり・煮干し粉末です！
定番にコレを足して、風味と香りと食感をプラス！ワンランクアップのたこ焼きになります！
絶品〜！

今回は、たこ焼きにかけるものの紹介です！

材料 (作りやすい分量)

たこ焼きソース：適量
マヨネーズ：適量
青のり：適量
煮干し粉末：適量
お刺身用の甘海老の殻と尾：適量
※下記参照：
天然塩：適量（極少量）
キャノーラ油：適量

■お刺身用の甘海老の頭と尾を取り、殻を剥いて使用します■

※頭と身は、別途使いました！
（頭：味噌汁/身：刺身）

1、鉄フライパンに、甘海老の殻と尾を入れる（頭も少し混ざっています）→少し多めのキャノーラ油を回し入れる→中火でじっくりと揚げ焼きする（焦がさないように、時々混ぜながらカリッカリになるまで！）→しっかりと油をきる→極少量の天然塩をふりかける→完全に冷ます

1、鉄フライパンに、甘海老の殻と尾を入れる（頭も少し混ざっています）→少し多めのキャノーラ油を回し入れる→中火でじっくりと揚げ焼きする（焦がさないように、時々混ぜながらカリッカリになるまで！）→しっかりと油をきる→極少量の天然塩をふりかける→完全に冷ます

2、手順1の甘海老の殻と尾を揚げ焼きしたものに、キッチンペーパーを被せる→キッチンペーパーの上から手のひらで握り、油を拭き取りながら粉末にする

外カリカリ中トロトロに焼けた熱々のたこ焼きに、定番のたこ焼きソース・マヨネーズ・青のり・煮干し粉末、そして、手順2の甘海老の殻と尾の粉末をかけて、いただきまーす！

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