1. 日向夏は皮と白い綿を取り、ざく切りにする。
小鍋に三温糖と共に入れ、弱火で煮てジャムを作り、冷やしておく。
2. ポリ袋にビスケットと溶かしたバターを加えよく混ぜ、型に張り付けて冷蔵庫でひやしておく。
3. 小さい器にゼラチンを入れ水を小さじ4「分量外」を加えてよく混ぜ
ゼラチンをふやかして、電子レンジにかけて溶かす。
4. ボウルに生クリームと三温糖を入れ、滑らかになるまでホイップする。
5. ボウルにクリームチーズを滑らかになるまでよく混ぜる。
そこへ、レモン汁とプレーンヨーグルトと4を加えて混ぜる。
さらに、3を加えて混ぜる。
6. 2に5を流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やす。
7. 6を1/6にカットしてから盛り付け、1のジャムをかけてハーブをのせる。
冷たく冷やしてお召し上がりください。
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