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紫陽花の色のイメージでキャロットパンケーキの黒豆バナナチーズヨーグルトソース

紫陽花の色のイメージでキャロットパンケーキの黒豆バナナチーズヨーグルトソース
投稿日: 2026年6月17日 更新日: 2026年6月17日
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食べること、作ることが大好き主婦です。 日々ひらめきを大切にした ...
紫陽花に紫色をイメージ、今回は黒豆の甘煮をつかってみました。
パンケーキはちぎって盛り付けて紫陽花の花の形をイメージしています。
人参入りのパンケーキは栄養満点。
バナナと黒豆の甘煮の相性も抜群です。

そしてヨーグルトとチーズ入りのソースがコクがあっておいしいですよ。
きな粉の風味もきいていますよ。

材料 (2人分 )

  • 人参 :1本
  • ホットケーキミックス :200g
  • :1個
  • 豆乳 :100cc
  • バナナ :2本
  • 黒豆の甘煮 :大さじ2
  • Aプレーンヨーグルト :100cc
  • Aクリームチーズ :50g
  • Aレモン汁 :大さじ1
  • A蜂蜜 :大さじ2
  • きなこ :大さじ2
  • ハーブ :適量
  • こめ油 :適量

下準備

1. 人参は綺麗に水で洗ってからすりおろし、ボウルに入れる。ホットケーキミックスと卵と豆乳を入れてから混ぜ、生地を作る。

下準備

2. バナナは皮をむいてから一口大にきる。

ソースを作る

3. ボウルにAを入れてからぜ合わせソースを作る。

焼く

4. フライパンにこめ油を熱してから、1を流し入れ、パンケーキを4枚普通に焼く。

盛り付け

5. 皿に、4を1/2量ずつちぎって乗せ、2と黒豆の甘煮をのせる。
その上に、3をかけ、さらに、きな粉をふりかける。仕上げに、ハーブを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

甘味が足らないときには、お好みではちみつをかけてお召し上がりください。


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