見て！外側も断面も美しい！巻き寿司2種！カニ巻き寿司！う巻き寿司！

Name: 見て！外側も断面も美しい！巻き寿司2種！カニ巻き寿司！う巻き寿司！
Yield: 2人分（太巻き2本）
Ingredients: 酢飯 適量; ※合わせ酢は、昆布だし・黒酢入りの甘酢です 適量; 焼き海苔 2枚; 【カニ巻き寿司】; 高菜の葉 適量; ※塩漬けを塩抜きしたもの; 紅ズワイガニ（ボイル/真空パック） 250g; ※原材料：紅ズワイガニのみ; 新生姜の甘酢漬け 適量; 【う巻き寿司】; 卵 2個; ●てんさい糖 大さじ2杯; ●天然塩 ひとつまみ; 鰻の蒲焼き（国産/きざみ/タレ付き/真空パック） 100g; ▲青ネギ（輪切り） 適量; ▲炒りごま（白） 適量; ▲実山椒 適量

投稿日: 2026年6月20日更新日: 2026年6月20日

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みーこさん

見た目が美しく華やかでちょっと贅沢な具がたっぷり入った巻き寿司できましたー！
美味しいーーー！！

材料 (2人分（太巻き2本）)

酢飯：適量
※合わせ酢は、昆布だし・黒酢入りの甘酢です：適量
焼き海苔：2枚
【カニ巻き寿司】：
高菜の葉：適量
※塩漬けを塩抜きしたもの：
紅ズワイガニ（ボイル/真空パック）：250g
※原材料：紅ズワイガニのみ：
新生姜の甘酢漬け：適量
【う巻き寿司】：
卵：2個
●てんさい糖：大さじ2杯
●天然塩：ひとつまみ
鰻の蒲焼き（国産/きざみ/タレ付き/真空パック）：100g
▲青ネギ（輪切り）：適量
▲炒りごま（白）：適量
▲実山椒：適量

【カニ巻き寿司】

【う巻き寿司】

【カニ巻き寿司の作り方】今回、カニ巻き寿司は外側に高菜を巻きました！

1、巻き簾を広げる
2、高菜を敷き詰める
3、酢飯をのせて、均等に広げる
4、焼き海苔を敷く
5、汁をしっかり絞った紅ズワイガニをのせる
6、汁をしっかり絞った新生姜の甘酢漬けを散らす
7、巻いて、輪ゴムで止める
8、つなぎ目を下にして5分程放置
9、切って、盛り付ける

【う巻き寿司の作り方】※今回、う巻き寿司は外側に卵を巻きました！

1、厚めの薄焼き卵を作る
（ボウルに卵と材料●を入れて混ぜて卵液を作る→鉄フライパンを熱し、ごま油を入れる→卵液（全量）を流し入れる→弱火で焼き、全体に火を通し、焼き色を付ける→ひっくり返して焼き色を付ける）
2、巻き簾を広げる
3、手順1の厚めの薄焼き卵を敷く
4、焼き海苔を敷く
5、酢飯をのせて、均等に広げる
6、鰻の蒲焼きと材料▲をのせる
7、巻いて、輪ゴムで止める
8、つなぎ目を下にして5分程放置
9、切って、盛り付ける