1. とまとは水で綺麗にあらってから水分をペーパータオルでふき
半分に切ってからへたを落とし、ざく切りにする。
2. 玉ねぎは薄切りにする。
3. 丼用の鍋に和風のだし汁とめんつゆ「2倍濃縮」と味噌麹と三温糖を入れ煮立たせる。
そこへ鶏ひき肉を加えて煮、鶏ひき肉がぽろぽろになったところで1と2を加えて煮る。
4. 3の玉ねぎが煮えたら、卵を割り入れて半熟状に煮る。
5. 丼ぶりに温かいご飯を盛り、4をすべらせながら入れる。
仕上げに万能ねぎを散らして出来上がりです。
卵を割り入れたら煮えすぎに注意してください。
半熟が美味しいですよ。
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