1油揚げは半分に切ってから袋状にしておく。
2かぼちゃは皮付きのままさいの目に切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱してから
柔らかくし、マッシャーでつぶしておく。
32に玉ねぎ、ミックスベジタブル、マヨネーズ、カレー粉、あら塩、黒コショウを入れて
よく混ぜ合わせる。
43を2等分に分け、1の油揚げに詰めて、上部を爪楊枝で止め、
オーブントースターでカリッと色よくなるまで焼く。
5とまとは綺麗に水で洗ってから、水気をペーパータオルでふき取りざく切りにして
ボールに入れる。そこへ、めんつゆ「2倍」と黒コショウ「分量外」を入れて混ぜソースを作る。
64のコロッケを半分に切って盛り付け、5のソースをかける。
付け合わせのキャベツの千切りとイタリアンパセリを飾って出来上がりです。
油揚げを使うので油で揚げずヘルシーです。
電子レンジとオーブントースタのみなので
火を使わず、これから暑くなる夏におすすめレシピです。
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