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紫陽花弁当

紫陽花弁当
投稿日: 2026年6月5日 更新日: 2026年6月5日
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食べること、作ることが大好き主婦です。 日々ひらめきを大切にした ...
ラディッシュとカブをレモン甘酢につけ、紫陽花の紫色をイメージしました。
おかずはラディッシュとカブの甘酢漬けとかにかまの卵焼き、
はんぺんの梅青じそ焼き、マカロニサラダ、黒豆の甘煮、梅干しご飯です。

レモン甘酢入りのお弁当でおかずも油をあまり使っていないので初夏のお弁当に最適です。

材料 (1人分)

  • かぶ :100g
  • ラディッシュ :3個
  • レモン汁 :大さじ2
  • 三温糖 :大さじ1
  • あら塩 :少々

下準備

1. カブは水で綺麗に洗い、皮をむいてから薄切りにする。
ラディッシュは水で綺麗に洗い、葉を落としてから薄切りにする。

下準備

2. 1をあら塩「分量外」で塩もみして、しんなりしたら水で洗ってから水気を絞る。

完成

3. ボウルにレモン汁と三温糖とあら塩を合わせ、2を入れて和えしばらく漬け込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

かぶとラディッシュは塩もみしたら、水で洗って塩をよく落としてください。


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