1. しめじはみじん切り、キムチは粗みじん切り、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする
2. 合いびき肉に1と卵と生おからとあら塩、黒コショウ「分量外」を加えて粘りが出る混ぜよく混ぜ合わせる。さらにクリームチーズを入れよく混ぜる。
3. 2を小判型にして形をととのえ、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼き色をつけて中まで火を通す。
4. 3にAを加えて、弱火で味が染みるまでコトコトソースにとろみがつくまで煮込む。
5温かいご飯をどんぶりに盛り、4をソースごとのせる。
その周りに、レタスと茹でブロッコリーと茹でジャガイモとミニトマトと茹でハートの人参をのせる。
6. 5のハンバーグの上に温泉卵をのせ、イタリアンパセリを飾る。
肉だねは粘りが出るまでよく練り混ぜてください。
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