1 紫芋は皮付きのままラップに包み、電子レンジにかけて柔らかくし、熱いうちに皮をむいてからボウルに入れ、マッシャーで滑らかになるまでつぶす。
2 1が熱いうちにAを加えてよく混ぜ合わせ、冷ます。
3 2の中にクリームチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
4 3を四等分にわけ、それぞれラップに包み、茶巾絞りにして皿に盛り付ける。
5 4の上にクリープを茶こしで振りかけて出来上がりです。
クリームチーズを加えるときは、紫芋を良く冷ましてから混ぜてください。
また、クリープがない時には、マリームなどでもよいです。
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