1. しめじは石突を取ってからみじん切り、玉ねぎは皮をむいてからみじん切りにする。
2. 合いびき肉をボールに入れ、1と卵と生おからとパン粉と塩、黒コショウを入れ
よく練り混ぜる。
3. 木綿豆腐はさいの目に切り、ミニトマトは綺麗に水で洗ってからへたを取り半分に切る。
4. 土鍋にaを煮たて、2を小判型に成形して入れ、弱火でことこと煮込む。
あくが出たらすくってください。
5. 4のハンバーグが煮えたら、３を加えて弱火でコトコト煮る。
6. 5にゆでブロッコリーとハートの人参を加えて少し煮て出来上がりです。
しめじをハンバーグに加えて煮込むことでハンバーグが柔らかく仕上がります。
シェフのレシピをアレンジしてみました。
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