この時点で塩とブラックペッパーでしっかり強めに味を付けます。
写真は焼き肉用にカットしてあった豚肉を使いましたが、厚切り肉を両面良く焼いてからカットしても大丈夫です。
下にクッキングホイルを敷いてから、オーブンで焼きました。
新玉葱が甘くて最高に合います。
この時、再度ブラックペッパーをしっかり振ってください。
この時点で十分美味しそうなのですが…
さらにこの上にチーズをたっぷり乗せて、生のアスパラを乗せて焼きました。
アツアツを切り分けて
バルサミコ酢をかけてかぶりつきます。
このピザは絶対にバルサミコです！
我が家では大人気です！
かなり昔に銀座でイタリアンをご馳走になった時のピザの味です。
当時バルサミコ酢のクセが強くて、旨く使いこなせない調味料と思っていた時なので、このピザを頂いた時は新発見をしました。
イベリコ豚を良く炙ったお肉とカリカリのガーリックと玉葱、その時の味が忘れられず、それからずっと再現をしています。
アスパラガスも豚肉によく合います。是非食べてみてください。
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