料理レシピ

【大根麻婆】便利な野菜だし使用！

【大根麻婆】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2026年4月21日更新日: 2026年4月21日

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長寿乃里

長寿乃里さん

長寿乃里（然-しかり-）の公式アカウントです。手軽にできる【レシピ】...

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用！

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味、調味料のかわりとして、様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

大根：250g
豚ひき肉：100g
長ねぎ：1/2本
ニンニク（みじん切り）：1片
生姜（みじん切り）：1片
胡麻油：適量
○ごと万能おだし：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
水：150ml
豆板醤：小さじ1
片栗粉：小さじ2（同量の水で溶く）

手順1

大根は皮をむいて、1cm角に切る。長ねぎはみじん切りする。

手順2

フライパンに胡麻油とニンニク、生姜を入れて炒める。香りがでたら、ひき肉、長ねぎを入れて炒める。

手順3

大根を入れて炒め、水、○ごと万能おだし、オイスターソース、豆板醤を加え、蓋をして5分煮る。

手順4

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、器に盛り付ける。

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