料理レシピ

【鶏肉と玉ねぎのビール煮】便利な野菜だし使用！

【鶏肉と玉ねぎのビール煮】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2026年4月20日更新日: 2026年4月20日

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長寿乃里

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長寿乃里（然-しかり-）の公式アカウントです。手軽にできる【レシピ】...

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用！

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味、調味料のかわりとして、様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

鶏もも肉：1枚
玉ねぎ：2個
いんげん又はスナップエンドウ：5～6本
ニンニク：1片
オリーブ油：大さじ1
バター：大さじ1
水：100ml
ビール：250ml
○ごと万能おだし：大さじ1
ローリエ：2枚
塩、胡椒：適量

手順1

鶏肉はひと口大に切り、塩、胡椒をしておく。玉ねぎはくし切り、ニンニクは潰しておく。いんげん(又はスナップエンドウ)は茹でておく。

手順2

鍋にオリーブ油を入れて、鶏肉の表面が焦げ目のつくまで強火で炒める。ニンニク、バターを入れて、玉ねぎを入れて炒める。

手順3

水、ビール、○ごと万能おだし、ローリエを入れて蓋をして弱火で10分煮込む。いんげん(又はスナップエンドウ)を入れて、塩、胡椒で味を調える。

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