①鶏むね肉は横から半分に切って、包丁の背で叩いてアイラップにいれます。塩麹を入れてよく揉んで、一晩冷蔵庫で寝かせます。
②キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
③フライパンを温め、油を入れみじん切りにしたにんにくを入混ぜます。香りが出てきたら、②を入れ中火で焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、火が通るまで焼きます。
④③の余分な水分は拭き取ります。ボウルにaの調味料混ぜ合わせ、③に回し入れます。よくたれかけながら絡めます。
⑤炒りごまをパラパラかけ器にとります。
⑥お弁当箱にご飯を詰めます。斜めにカットした⑤をのせます。
たれもかけます。お好みでレモンの半月切りものせます。
鶏むね肉の鍋照り焼きの隙間に、塩茹でしたブロッコリーを詰めます。
おかずは、スタッフドエッグ、ミニトマトをカットしたもの、作り置きしていた筑前煮を詰めました。
よろしかったら下記をご参照ください。
お弁当が冷めても美味しく召し上がれますので、ぜひ作ってみてね。
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