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<豚大根の旨辛煮>を作ってみました!

<豚大根の旨辛煮>を作ってみました!
投稿日: 2026年4月2日 更新日: 2026年4月2日
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<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌ったり<けったいなあみ...
野菜のお惣菜って簡単そうだけど皮を剥いたり刻んだり
味付けも結構気を遣うし、手間がかかります。

中華料理の考え方で調味料を先に調合しておいて
後でかけて混ぜたら完成!みたいに和のお惣菜も作れるこんなのがあるんですね!

いつも同じお醤油で甘辛になってしまうので、
今日は参考のために袋に書いてある作り方通りに作ってみました。

うちでは絶対に作れない味付けです。
ラー油が入っているような少しだけ中華風のコクのある味付けで
なかなか美味しかったです。

献立の良いヒントになりました。
コレはお勧めできます。

材料 (3~4人前)

  • 大根 :大1/3
  • 豚コマ :適量
  • 生姜(千切り) :少々
  • ごま油 :少々
  • 赤唐辛子(色味) :少々

薄く刻んだ大根と生姜をごま油で炒めます。

薄く刻んだ大根と生姜をごま油で炒めます。

ちょっと焼き目が付くくらい良く焼きました。

豚肉を加えて一緒に炒めます。

豚肉を加えて一緒に炒めます。

袋からそのまま加えただけです。

袋からそのまま加えただけです。

もっとお醤油味で液体と思ったのですが、
けっこうドロッとした固まりで出てきました。

水を150cc加えて煮込みます。

水を150cc加えて煮込みます。

青みは大根の茎を刻んで一緒に煮ました。

青みは大根の茎を刻んで一緒に煮ました。

煮詰まるとこんな風に飴色になって柔らかく煮えています。

煮詰まるとこんな風に飴色になって柔らかく煮えています。

色味に唐辛子の輪切りを乗せました。
ご飯にすごく合います!

コツ・ポイント

最近は物価が高くて、お買い物も大変です。
特に調味料の値上がり率の高いコト!ビックリします。
こういったオールインワンの調味料は無駄を出さずに一回の調理で使い切るという点が素晴らしい。
食材もうまく使いまわして無駄が出ないように色々考えさせられます。


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