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私のBest of 新玉葱!は<新玉葱とはんぺんのバターソテー>

私のBest of 新玉葱!は<新玉葱とはんぺんのバターソテー>
投稿日: 2026年3月14日 更新日: 2026年3月14日
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<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌ったり<けったいなあみ...
新玉葱って甘くてとても美味しいです。
複雑な味付けで煮込んだりしないで、そのままの美味しさを活かしたい。
それにはこのバターソテーが最高に美味しいので是非作ってみてください。

はんぺんと新玉葱の相性が抜群で、
バターがはんぺんをフランス料理みたいにお洒落に変身させてくれます。

いろいろ入れないで、玉ねぎとはんぺんだけ!
絶対美味しいです。

材料 (3人分)

  • はんぺん :1人1枚
  • 新玉葱 :小4個
  • サラダオイル、バター :適量
  • 醤油 :適量
  • ブラックペパー :少々
  • 青み(パセリとかセロリの葉) :少々

小さめの新玉葱4個使いました。

小さめの新玉葱4個使いました。

半分に切ってから箸で摘まみやすい大きさのざく切りにしました。

半分に切ってから箸で摘まみやすい大きさのざく切りにしました。

はんぺんはコチラ、紀文の大判を1人1枚!

はんぺんはコチラ、紀文の大判を1人1枚!

小さな四角のさいの目切りが良いです!

小さな四角のさいの目切りが良いです!

なるべく周りに味が付くように小さく切ります。

私の青味はセロリの葉を刻んだものです。

私の青味はセロリの葉を刻んだものです。

私はパセリが苦手なのでセロリの葉を使う事が多いです。

少量の油で玉ねぎをサッと炒めます。

少量の油で玉ねぎをサッと炒めます。

玉ねぎの上にはんぺんをバラシて乗せます。

玉ねぎの上にはんぺんをバラシて乗せます。

ここでバターを乗せて全体にからめながら焼き付けます。

ここでバターを乗せて全体にからめながら焼き付けます。

私は大さじ1強入れました!

少しずつはんぺんに焼き目が付いてきたら仕上げです!

少しずつはんぺんに焼き目が付いてきたら仕上げです!

火を強め鍋肌に醤油をグルグルグルと回しながらかけます。

火を強め鍋肌に醤油をグルグルグルと回しながらかけます。

ブラックペパーとセロリの葉を散らして完成です!

ブラックペパーとセロリの葉を散らして完成です!

今日は大きな丼に盛り付けて豪快に頂きました!

今日は大きな丼に盛り付けて豪快に頂きました!

副菜、兼またまたビールのツマミです。

コツ・ポイント

何も足さないことをお勧めします。
本当にこの玉ねぎとはんぺんだけが一番美味しいです。

普通の玉ねぎでも作れますが、新玉葱が圧倒的に甘くて美味しいので、
この季節には必ず作るお惣菜です。

洋風料理の付け合わせや、お弁当にも使えるので、
是非作ってみてください。


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