このまま食べても箸でほぐれるとろとろの角煮です。
通販でも買えるのでぜひおすすめします！
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周りの固まった脂は丁度良いので取り除き煮汁だけ使います。
私は4合の米に対して50ccくらい日本酒を入れました。
煮汁の量によって味が薄い様でしたら醤油を足してください。
炊き立て熱々のところに入れて混ぜると、絹さやがいつまでも綺麗な緑のままです。
おこげの香ばしい香りで一層美味しさが増します。
ウズラ卵が割れないように中に入れて温める感じにしてください。
炊く時にごま油少々と、お餅を入れて炊くと中華のちまきになるのでそちらもぜひやってみてください！
ご飯に日本酒を入れて炊くのが何よりのコツです。炊き上がりのお米の美味しさがぜんぜん違うので、お酒は必ず入れてください。
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