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ミルクチョコをかけた<オレンジマドレーヌ>でVALENTINE!

ミルクチョコをかけた<オレンジマドレーヌ>でVALENTINE!
投稿日: 2026年2月14日 更新日: 2026年2月14日
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<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌ったり<けったいなあみ...
ようやく国産のオレンジがスーパーでも見かけるようになって
気軽にママレードが作れるようになりました。

オレンジの香りいっぱいのママレードを入れてマドレーヌを焼いたら
さっくりふんわりすごく美味しくて、ケーキ屋さんにもぜったい負けない自信あります!

今日はVALENTINEだからミルクチョコをコーティング!
すごく可愛くて素敵なプレゼントが出来ました!

材料 (シェル型10個分(写真は×4で作った時のもの))

  • 全卵 :1個
  • 砂糖 :65g
  • 薄力粉 :75g
  • ベーキングパウダー :2g
  • バター :60g
  • オレンジママレード(またはハチミツ) :適量

<下準備>材料の計量と型で焼く場合はバターを塗っておきます。

<下準備>材料の計量と型で焼く場合はバターを塗っておきます。

型にバターを塗る時、紙についた余分なバターが勿体ないので
私はキッチンペーパーでぬぐってしっかり使います(爆)

ボウルに卵を入れて砂糖を加えよく混ぜて溶かします。

ボウルに卵を入れて砂糖を加えよく混ぜて溶かします。

卵は後から入れるバターが固まらないように冷えていないものが良いので室温にしておいてください。

混ぜるのはハンドミキサーを使わずに泡立て器でも大丈夫です。

粉類を振るいながら少しずつ混ぜ合わせます。

粉類を振るいながら少しずつ混ぜ合わせます。

あらかじめ振るっておいても良いですが、
私は振るいながらふんわり混ぜ合わせています。

湯煎で溶かしたバターを少しずつ入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

湯煎で溶かしたバターを少しずつ入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

バターはレンジで溶かしても良いですが、湯煎の方がすぐに冷めないので
良いと思います。

とろとろっとカスタードクリームくらいの滑らかさになります。

とろとろっとカスタードクリームくらいの滑らかさになります。

ボウルの底からすくって全体を混ぜるようにしてください。

ここで自家製のオレンジママレードを加えて混ぜ合わせます。

ここで自家製のオレンジママレードを加えて混ぜ合わせます。

混ぜたタネはそのまま容器ごとラップして冷蔵庫で30分以上寝かせてください!

こちら冷蔵庫から取り出したところ!

こちら冷蔵庫から取り出したところ!

バターが冷えてもったりした感じになっています。

シェルの型に入れ180度で16分焼きました!

シェルの型に入れ180度で16分焼きました!

下側はシェルの模様で、上は真ん中におへそが膨らめば大成功です!

まぁまぁ良しとします。

まぁまぁ良しとします。

タネを入れすぎました。

型からどんどん外して冷まします。

型からどんどん外して冷まします。

溢れて隣とくっついちゃったり、オーブンが古いので焦げてるところがあったり
色々ですが、この焼き上がりには気分が爆上がりです!

コーティングは湯煎で溶かすこんな便利なチョコを使いました。

コーティングは湯煎で溶かすこんな便利なチョコを使いました。

スーパーの製菓材料売り場に売っていました。
これは美味しいし、使えます!

袋の上をめいっぱい切って、そのままマドレーヌを浸けてコーティングしました

袋の上をめいっぱい切って、そのままマドレーヌを浸けてコーティングしました

横着ですが、容器を使わずにすごく楽チンでした。
チョコを付けたら冷蔵庫で冷やして固めました。

袋に詰めてリボンを結んだらちょっとお店で売っているみたい!

袋に詰めてリボンを結んだらちょっとお店で売っているみたい!

焦げたのやら、チョコがくっついたり色々ありますが
そこは手作りの良さで、何より美味しいと大絶賛いただきましたぁ!

コツ・ポイント

写真は4倍の量で作っていますので大変に見えますが、
少量おやつくらいならタネさえ作っておけば焼き時間15分でポコポコ焼けるのでぜひおすすめです。

ママレードが無い場合は、バニラオイルやレモンの皮の擦り下ろし、
ハチミツなどを加えると良いです。


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