①ボウルに、卵、出汁を入れよく混ぜます。小麦粉を入れよく混ぜます。
細くに切ったキャベツを入れ混ぜます。
ちくわ、カニカマは少しだけ残し（後で鬼の顔パーツに使います）細く切り入れます。
生地の完成です。
②フライパンを温め、油を引きます。
縦長に伸ばしていきます。
同じように、あと2枚焼きます。
③ひっくり返します。
④箸でくるくると巻きます。
熱いので気を付けてください。
あらかじめ洗って水気をよく拭き取っておいた水菜を飾ります。
マヨネーズ、お好み焼きソースをかけます。
⑤節分の時節ですので、ぬれせんべいで鬼の顔を作っていきたいと思います。
キッチンハサミで、写真のように、丸い顔、三角のツノをカットして、マヨネーズを少しつけてくっつけます。目や口はちくわとカニカマで細く切ってくっつけます。
⑥箸巻きにのせます。
ツノに乾燥わかめを少しつけて出来上がり！
鬼の顔をレシピで作るのはとても難しいです。
どうぞ、心の目で見てください。（笑）
小さなお子様には、箸を外して、お召し上がりになった方が良いと思います。
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