①白菜は縦に4等分に切ります。
よく水で洗い、よく水気を切ります。
根元はバラバラにならない程度のところまで切ります。
②合挽肉に、玉ねぎのみじん切りを入れ塩こしょう、ナツメグ、片栗粉を入れよく混ぜます。
③①の白菜の間に②を入れ挟んでいきます。
かんぴょうを巻いて結んでしっかりとバラバラにならないようにします。
④鍋に、水を300cc入れ、貝柱スープの素、塩こしょうを入れ軽く混ぜ、沸いてきたら③を入れます。時々お玉で煮汁をかけながらはじめは中火で、煮込みます。
しめじは、石づきをとって、手で割いて加えます。
⑤ひっくり返し、白菜が柔らかくなるまで、火を弱めて煮込みます。
もし、水分が足りなくなってきたら、水を足してください。
時々煮汁をかけます。
火を止めて、味を含ませます。
⑥かんぴょうを外し、食べやすい大きさにカットして器に盛り付けます。
煮汁をかけます。
彩りに、水菜を水で洗い、よく水気を切り、根元は取り除き、4cmぐらいの長さに切り揃え添えます。
かんぴょうは、細かく切って、お召し上がりください。
味付けはシンプルですがとても美味しいので、作ってみてね。
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