お料理を盛ってみたけれど、いまひとつ見た目が決まらないということはありませんか?
そんな時は、ただなんとなく器を選んで盛り付けるのではなく、器使いのコツを押さえて、どんな器に盛り付けるか、考えてみましょう。
まずは、器の「色」。器の色選びの基本は、お料理の色が映えることで、野菜や肉、魚など素材の色が際立つのは、白や黒のシンプルなお皿です。色や柄のある器も素敵ですが、組み合わせをじっくり考える時間がない時や、ふだんから手持ちの器の数を絞っておきたいという場合には、白や黒のベーシックな色合いのお皿がさっと使えて頼りになりそうです。例えばお昼なら「白系」、夜ならトーンを抑えて「黒、グレー系」を選ぶのもオススメ。
今回は白いお皿にFitDishの「やわらか鶏つくね」を盛り付けてみました。鶏のおかずも野菜も映えます。
また、色には、たとえば赤と緑、黄と紺、オレンジと青など、お互いを引き立て合う「補色」（反対色）の考え方があります。※補色とは色相環で正反対に位置する関係の色の組み合わせのことです。
黒、白以外にカラフルな器を使う場合は、たとえば緑色の多い野菜炒めやサラダなら、暖色系のお皿を使うなど、お料理の色と補色の関係を意識して器を選ぶとメリハリがつきそうですね。
同じ料理でも、器の色次第でどのように印象が変わるのか、おかず定期便「FitDish」のおかずを盛り付けてみました。
今回用いたのは、家庭料理の定番のひとつともいえる、「さばの塩焼き」です。
白の器は清潔感があり、どんな色も受け止めるもの。お魚の自然な焼き目の色を引き立たせてくれ、アクセントとして添えた葉っぱなども映えます。カラフルな色の鉢やお皿とも合わせやすいですね。
黒の器というと暗い、重いというイメージを持たれる方もありそうですが、お料理の色がくっきりと見えるだけでなく、高級感、おしゃれ感が出るのがポイント。晩酌のシーンにも合いそうですね。白の器と組み合わせるとモダンでしゃれた雰囲気がつくれます。
毎日の器選びでは、まず白や黒のシンプルなものをメインに据えるのがオススメです。そして、メインの器に色や雰囲気が似た器を合わせ、つぎは色や形、素材の異なる器をアクセントとして取り入れると、単調にならずコーディネートのおもしろみと奥行きが出て、こなれた雰囲気になります。
たとえば白系の器をそろえた中に濃い色の小さな器を加えたり、木のトレーやボウル、ガラス器といった陶磁器ではないものを使ったり、豆皿、そば猪口、れんげなど形や大きさがユニークなものを入れたりすると、遊び心が伝わって食卓が賑やかになり、食事の際の楽しさも増します。
あなたにぴったりのお料理を、おまかせ診断の結果からバランスよくセレクトし、すぐに食べられる冷蔵パウチでお届けするおかず定期便「FitDish」。実はちょっとしたおもてなしにもおおいに活用できます。おかずに合わせた器で彩りよく演出、グレードアップできれば、食事の満足度もアップしそうですね。ほんの少し器選びを意識して、食卓をコーディネートしてはいかがでしょうか。（研究員A）
FitDish 暮らしニスタ研究会
大阪ガスのパーソナライズおかず定期便「FitDish」の公式アカウントです。
「FitDish」は、あなたにぴったりの料理を、おまかせ診断の結果からバランスよくセレクト！すぐに食べられる冷蔵パウチでお届けするおかずの定期便です。
私たち「FitDish 暮らしニスタ研究会」では、食に限らず家事やライフスタイルなど、毎日の暮らしにまつわるさまざまなお役立ち情報を発信していきます！
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます