料理レシピ

【きくらげのピリ辛和え】便利な野菜だし使用！

【きくらげのピリ辛和え】便利な野菜だし使用！

投稿日: 2025年12月26日更新日: 2025年12月25日

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長寿乃里

長寿乃里さん

長寿乃里（然-しかり-）の公式アカウントです。手軽にできる【レシピ】...

味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用！

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味、調味料のかわりとして、様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

生きくらげ：100g
長ねぎ：5cm長
生姜：適量
○ごと万能おだし：大さじ1
米酢：大さじ1
胡麻油：小さじ1
ラー油：適量
花椒粉（あれば香りがよい）：少々

手順1

きくらげは、ひと口大に切る。鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を入れてさっと茹でる。

手順2

ボウルに小口切りした長ねぎ、みじん切りした生姜、○ごと万能おだし、米酢、胡麻油、ラー油、花椒粉を入れて混ぜておく。

手順3

きくらげが熱いうちに、手順2.のタレをもみこみ、からめる。

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