うどん１玉と冷蔵庫の余りでもう１品！超簡単もっちり激ウマうどん焼き！

うどんがあれば、食材は冷蔵庫の残りで応用が利きます！
うどんのツルツル感ともっちり感、余ったお野菜を入れれば、嫌いな野菜も不思議と美味しくいただけるかも♡

簡単下準備と作り方

溶いた小麦粉に、切った食材を混ぜるだけの超簡単下準備！材料は、うどん１玉と冷蔵庫にあるもの！ちなみに私は、うどん、玉ねぎ、人参、ネギ、むき海老を使いました。
作り方）
①玉ねぎ、人参、ねぎを切ります。薄く切るのがポイント！
②うどんは細かく食べやすいようにざっくり切っておきます
③小麦粉を水で溶きます。（天ぷらを作る時のようりょうで）目安小麦粉１００gに対して水100～120ｃｃくらい。かたいようなら水を足してください。
④③に、①②の具材とむきえびを入れ良くかき混ぜれば下準備完了！

⑤熱したフライパンに、ゴマ油（普通の油でもOK)をしきます。
⑥小さいお玉で、ひとすくいした④を入れ、中火で両面焼いていきます。この時、アルミホイルで蓋をして焼けば中まで火が通ります。
⑦両面こんがり焼いてうどん焼きの完成です。
☆③のときに、味付けとして、塩や粉末だしを少し入れてもOKです＾＾

外はカリカリ、中はもっちり！

両面こんがり焼いたうどん焼き！そのまま食べても、カリカリもちもちで美味しいですが、つけだれに、あっさりポン酢や、子供うけの良いポン酢マヨネーズ、だし汁につけていただくのもお勧めです♪

追記：2016/06/22 →冷蔵庫の余りで簡単!もっちりうどん焼き♪がクックパッドニュースに掲載されました。