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料理レシピ
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もちもち食感の白玉！炙ると新食感！みたらし白玉！
投稿日: 2025年10月23日
更新日: 2025年10月23日
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みーこ
さん
軽く炙り、膨らんだ熱々の白玉！
表面は香ばしくサクッと軽い食感、中はとろ〜り食感！
美味しい甘辛いみたらし団子のタレと炒りごま（黒）をつけて、いただきまーす！
美味しいーーーー！
みたらし団子のタレは、適量のてんさい糖・醤油・片栗粉・水を火にかけ、透明になり、とろみがつくまで加熱したもの
材料
(作りやすい分量)
白玉粉
：200g
水
：180㏄程
みたらし団子のタレ
：適量
炒りごま（黒）
：適量
1、お鍋でお湯を沸かし、ボウルに水を入れる
2、白玉粉に少量ずつ水を加えて、耳たぶくらいの柔らかさになるように捏ねる
3、白玉生地を適量ずつ丸めて、中央を凹ます→手順1のお湯の中に入れる
4、手順3を繰り返す
5、白玉が浮いて1分ほど経ったものから、すくい上げ、手順1の水の中に入れる
6、ザルにあけ、流水でサッと洗う→しっかり水気をきる
7、網に、白玉をのせる→炒りごま（黒）をかける→軽く両面を炙り、膨らんだら完成！
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