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ブロッコリーと赤ピーマンは素揚げします。
お好みですが、赤トウガラシの輪切りも一緒に入れて煮詰めました。
ご飯のおかずなので、ごぼうと蓮根のタレは濃いめの味付けが良いと思います。 先に味を付けてから片栗粉を付けて揚げるのでも良いと思います。
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